【金沢】のど黒めし本舗いたるを実食レビュー！予約方法・待ち時間・のど黒めしを紹介

以前から北陸・金沢を旅行してみたいと思っていました。せっかく訪れるなら、金沢を代表する名物「のどぐろ飯」は絶対に食べたいと、旅行前から楽しみに予約していたんです。

今回訪れたのは、金沢グルメの定番として多くの観光ガイドでも紹介されている「のど黒めし本舗 いたる」。予約が多い人気店とは知っていましたが、私が訪れた月曜日のお昼は店内が満席。電話予約をしていたため待ち時間なく入店できました。予約なしでも利用できますが、当日は15人ほど並んでおり、その人気ぶりに驚きました。

実際に食べてみると、ふっくら焼き上げられたのど黒は皮目が香ばしく、噛むたびに脂の旨みがあふれます。さらに途中から薬味と特製の出汁をかけると、一気に上品なお茶漬けへと変化。出汁には奥行きのある深い旨みがあり、思わず目を閉じて味わってしまうほど感動しました。

いたるまでのアクセスは、金沢駅から徒歩で30分、近江町市場からは20分くらいかかるため、バス移動がおすすめです。金沢旅行のランチとして訪れる価値は十分にあり、「また金沢へ来たら必ず食べたい」と思える一軒になりました。

いたるは居心地よい雰囲気なので、家族旅行や出張で初めて金沢を訪れる方にも、自信を持っておすすめできるお店です。本記事では、のど黒めし本舗 いたるをレビューします。実際にお店を訪問し、食べてみた感想や口コミ評価を交えてご紹介します。

まず結論。のど黒は高級魚のためちょっとお値段は高めですが、「のど黒めし」は後悔しないと思います。これは強気で言います(笑)。リピートするときは、次はゴマぶり丼も味わってみたいと考えています！

のど黒とは？

のど黒とは、石川県をはじめ北陸地方で水揚げされる高級魚「アカムツ」のことであり、口の中が黒いことから「のど黒」と呼ばれています。脂のりがかなり良い白身魚で、白身のトロと異名を持つほどの濃厚さが特徴。脂はさっぱりして上品なため、口の中でとろけるような食感が楽しめます。

塩焼きや煮付け、お寿司として味わうことが多い魚ですが、金沢では炙ったのど黒をご飯にのせた「のどぐろ飯」が人気です。香ばしく焼いた皮目の風味と、ふっくらとした身の旨みが絶妙。後から出汁をかけてお茶漬け風に味わう一度で二度楽しめる食べ方が定番となっています。

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高級魚のため普段なかなか食べる機会がないのですが、本場の石川県では比較的気軽に味わえるお店も多く、せっかく金沢観光するなら、食べておきたい名物グルメのひとつです。

いたるとは？

本記事で紹介する「のど黒めし本舗 いたる」とは、金沢市片町にある、石川県を代表する高級魚「のどぐろ」を贅沢に味わえるランチ用の人気店です。居酒屋で有名な「いたる」が手掛ける専門店であり、看板メニューの「のど黒めし」を目当てに、県内外から多くの観光客が訪れます。

のど黒めし本舗「いたる」の店舗情報